Producția de carne a crescut în februarie 2026 la toate speciile principale
Creșterea numărului de animale sacrificate în România în luna februarie 2026 a dus la o majorare vizibilă a producției de carne, într-un context în care toate speciile principale au înregistrat evoluții pozitive față de aceeași perioadă a anului trecut, conform Institutului Naţional de Statistică (INS).
Articol de Petruț Mazilu, 09 Aprilie 2026, 10:27
Datele arată un salt vizibil mai ales în zona păsărilor, unde diferența de la un an la altul este cea mai amplă: aproape 31 de milioane de capete sacrificate în februarie 2026, față de aproximativ 24 de milioane în februarie 2025, ceea ce a dus producția de carne la peste 50.800 de tone, în creștere de la circa 40.700 de tone.
Un aport important vine și din sectorul porcin, unde sacrificările au trecut de 289.000 de capete, în creștere față de aproximativ 279.000 în anul anterior, iar producția a depășit 27.400 de tone. În paralel, și bovinele au înregistrat o evoluție pozitivă, cu circa 38.000 de capete sacrificate și peste 6.200 de tone de carne, peste nivelul din februarie 2025.
Pe segmentul ovinelor și caprinelor, creșterea este mai temperată, dar constantă, cu aproximativ 120.000 de capete sacrificate și o producție de peste 1.600 de tone, în ușoară urcare față de anul trecut.
Randamentul rămâne diferit între specii: bovinele ating în medie peste 165 de kilograme pe carcasă, porcinele depășesc 95 de kilograme, în timp ce la ovine și caprine media este de aproximativ 15 kilograme, iar la păsări de 1,6 kilograme.
Privită de la o lună la alta, evoluția nu mai este însă uniformă. După un început de an mai ridicat, februarie aduce ajustări în mai multe sectoare. Porcinele fac excepție, unde se observă o creștere față de ianuarie, atât la numărul de animale sacrificate (289.000 față de 281.000), cât și la producția de carne (aproape 24.000 de tone, în urcare față de aproximativ 23.700 de tone).
În schimb, celelalte sectoare marchează scăderi. La bovine, sacrificările coboară de la 40.000 la 38.000 de capete, iar producția de carne scade sub 6.300 de tone. La ovine și caprine, reculul este mai vizibil, de la 120.000 la 108.000 de capete și de la peste 1.800 la aproximativ 1.640 de tone.
Și în sectorul avicol apare o corecție lunară: de la peste 32 de milioane de păsări sacrificate în ianuarie la aproximativ 30,9 milioane în februarie, iar producția scade de la aproape 54.000 de tone la circa 50.800 de tone.
Datele analizate includ exclusiv producția destinată consumului, iar greutatea în carcasă reflectă raportul dintre cantitatea totală de carne și numărul de animale sacrificate.
